Horno Combinado Primus

Lleva la cocción comercial al siguiente nivel con tecnología de convección y vapor. El Horno Combinado Primus CCS 04 es la solución definitiva para restaurantes, panaderías y servicios de alimentación que buscan la máxima versatilidad en un espacio optimizado. Este equipo integra tres modos de cocción fundamentales: vapor, calor seco y un modo combinado que aprovecha simultáneamente ambas tecnologías, garantizando texturas perfectas y jugosidad en cada preparación.

Diseñado para facilitar el trabajo del chef, cuenta con un panel digital avanzado que permite controlar con precisión la temperatura y el tiempo de cocción, además de ofrecer una memoria para almacenar hasta 30 recetas (con un máximo de 3 etapas por receta). Su sistema permite ajustar el tiempo y la temperatura incluso durante la ejecución del proceso, e incorpora una función de inyección manual de vapor disponible en el modo seco.

Su construcción prioriza la durabilidad y la higiene: posee una puerta con doble vidrio templado y un vidrio interior removible para facilitar la limpieza, así como un depósito de agua con abastecimiento manual y automático. El equipo incluye un sólido caballete de acero inoxidable con soportes para bandejas y una bandeja para recolección de residuos.

Beneficios clave:

Multifuncionalidad: Tres modos de cocción para una amplia variedad de menús (arroces, carnes, panadería, etc.).
Control programable: Memoria para 30 recetas y ajustes en tiempo real durante la cocción. Equipamiento completo: Incluye de fábrica el caballete de acero inoxidable con soportes y bandeja recolectora.